| 【菜名】 | 法制黑豆 |
| 【所属菜系】 | 全部 |
| 【特点】 | 补肾益精，强筋壮骨。适用头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。 |
| 【原料】 | |
| 黑豆500克 山萸 茯苓 当归 桑椹 熟地黄 补骨脂 鸡胗菟丝子 旱莲草 五味子 枸杞子 地骨皮 黑芝麻各10克 食盐适量【来源】《景岳全书》 | |
| 【制作过程】 | |
| 1. 将黑豆用温水泡30分钟备用。 2. 将以上中药装入纱布袋内，口扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合并煎液，放入锅内。 3. 药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液干涸，即停火。 4. 将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。 | |