枸杞蒸鸡

【菜名】	枸杞蒸鸡
【所属菜系】	全部
【特点】	滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。
【原料】
枸杞15克子母鸡1只葱生姜清汤食盐料酒胡椒面味精各适量【来源】民间方
【制作过程】
1. 将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。 2. 将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。【用法】佐餐食。