麻蓉凉糕卷

【菜名】	麻蓉凉糕卷
【所属菜系】	全部
【特点】	软粘香甜，芝麻味浓。
【原料】
主料江米500克，豆沙250克。辅料芝麻蓉150克，京糕150克，清水750克。
【制作过程】
1.将江米洗净，放入盆内，加入清水，用旺火蒸熟。取出后，用面棍搅成江米团，冷却后待用。 2.将芝麻蓉撒在案板上，把冷却后的江米团放在芝麻蓉上，擀成长方片，在长方片上抹一层豆沙，卷成如意卷形切块，用京糕丁点缀即成。