大虾本港

【菜名】	大虾本港
【所属菜系】	全部
【特点】	（客家菜）
【原料】
大虾米（２００克）、本港（注）（２００克）、味粉（２克）、葱（２条）、姜（１片）、酒、盐、猪油（少许）、鸡汤（适量）。
【制作过程】
一、将大虾米１本港浸湿。将本港切成榄核花片形，用滚汤泡过，至本港呈卷筒状为止。二、将大虾放在本港筒内，加姜、葱、酒、精盐、猪油、鸡汤下炖盅透。食时加味粉调味便可。