香肠烧豆腐

【菜名】	香肠烧豆腐
【所属菜系】	全部
【特点】	色泽美观，口味新鲜。
【原料】
主料：豆腐两块，香肠一两，冬菇、熟油菜片、冬笋片、洋葱片、熟胡萝卜片适量。佐料：酱油、味素、白糖、花椒料、淀粉各少许。
【制作过程】
(1)豆腐切成长方条块用开水烫一下，香肠切成长方条；(2)锅内放油，油热后先用洋葱片炸锅，随后放上酱油、白糖、添上汤，把冬菇、熟油菜片、冬笋片、熟胡萝卜片、豆腐、香肠依次放入锅内，用慢火煨三四分钟，然后放味素，用淀粉勾汁出锅即成。