白扁豆粥

【菜名】	白扁豆粥
【所属菜系】	全部
【特点】	健脾养胃，清暑止泻。适于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴。妇女赤白带下亦宜。
【原料】
炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量【来源】《延年秘旨》
【制作过程】
先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。