| 【菜名】 | 茯苓包子 |
| 【所属菜系】 | 全部 |
| 【特点】 | 安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利心悸失眠等症。 |
| 【原料】 | |
| 茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合胡椒、香油料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量【来源】民间方 | |
| 【制作过程】 | |
| 1. 将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时(以沸计时)共加热煮提3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。2. 将面粉倒在案板上，加 入发面300克、温热茯苓水，使成发酵面团。3. 将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅拌成馅。4. 按常规制成包子? | |