黄芪汽锅鸡

【菜名】	黄芪汽锅鸡
【所属菜系】	全部
【特点】	补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。
【原料】
黄芪片20克子母鸡1只葱生姜食盐料酒味精花椒水各适量。【来源】《吉林菜谱》
【制作过程】
1. 将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盐、味精、绍酒、花椒水等。2.将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。【用法】佐餐食。