糖醋拌黄瓜

【菜名】	糖醋拌黄瓜
【所属菜系】	全部
【特点】	酸甜香脆，别有风味。
【原料】
嫩黄瓜七两白糖五钱醋六钱香油五分姜三片切末
【制作过程】
把嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直刀切成寸段，装入盘中。接着先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇在黄瓜上，吃时搅拌均匀即好。