面茶

【菜名】	面茶
【所属菜系】	全部
【特点】	面茶颜色鲜黄，质地细腻稠浓，香喷喷的，味美可口
【原料】
糜子面1000克，芝麻酱300克，香油50克，芝麻25克，花椒5克，盐40克，姜粉5克，碱面15克。
【制作过程】
1、把芝麻、花椒分别上锅炒出香味，出锅晾凉，碾碎，加盐拌成芝麻盐。 2、锅上火，注入香油烧至八成热，将油倒入芝麻酱中搅拌均匀。 3、锅内放水烧开，放入碱面和少许盐，然后用水将麻糜子面调匀倒入，用微火靠15分钟，熟后盛入碗中，浇上芝麻酱，撒上姜粉、芝麻盐即可。