水晶包

【菜名】	水晶包
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
生粉、澄面各400克，沸水1/2，豆蓉240克。
【制作过程】
1、豆蓉分成20份，逐一搓成小圆粒。 2、生粉及澄面筛匀，倾入沸水，拌成一粉团 3、粉团分成20份，逐一展薄，包入豆蓉，搓圆成水晶包。 4、蒸笼扫油，排上水晶包，隔水蒸5分钟即成。