干烧伊面（两面黄）

【菜名】	干烧伊面（两面黄）
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
面饼240克，上汤1杯，韭黄3条（切短段），糖及香醋各适量，热油4汤匙。
【制作过程】
1、面饼放滚水中灼熟，沥干待用。 2、上汤煮滚，放入面条煮至干，拌入韭黄 3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰。糖及香醋伴食