蟹粉小笼

【菜名】 蟹粉小笼
【所属菜系】 全部
【特点】 晶莹透明、皮薄馅大、汤鲜质浓。
【原料】  
原料:高筋粉500克(可做40只)、蟹肉100克、鲜肉500克、肉皮冻、调味料适量。
【制作过程】  
高筋面粉加入冷水搅匀,揉成小团,再捍成薄皮,包上由蟹肉、鲜肉、肉皮冻及调味料拌成的馅心,放到蒸笼里
蒸7分钟即可。注意蒸笼底部要抹上食油,以防沾底。

红运网 www.h12345.com