沙茶牛肉

【菜名】	沙茶牛肉
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
牛肉、银芽各160克，姜2片（切丝），葱白2条，潮州沙茶酱1汤匙，油3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。水3匙，糖、粟粉、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
【制作过程】
1、牛肉横纹切片，加腌料拌匀，腌30分钟，泡油，待用。 2、银芽干镬炒熟，加少许盐及油拌匀，盛碟中。 3、烧热油，爆香沙茶酱、姜及葱白，加入牛肉及芡汁料炒匀即可盛放银芽上