虾子梅花参　　

【菜名】	虾子梅花参
【所属菜系】	全部
【特点】	造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。
【原料】
主料：　　梅花参一只（干）、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。
【制作过程】
1、将干参经水发后，复成原状。　　2、将老母鸡放入清水中制成高汤。　　3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。 4、将虾子、套汤过参一起下入锅中，放入调　　料，烧干卤法即可。