桂圆童子鸡

【菜名】	桂圆童子鸡
【所属菜系】	全部
【特点】	补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸、健康人食用能使精力更加充沛。
【原料】
童子鸡1 只（1000克）桂圆肉30克葱料酒盐各适量【来源】民间方
【制作过程】
1. 把鸡掏出内脏洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。 2. 上笼蒸1 小时左右，取出葱、姜即可。【用法】佐餐食。