煎南瓜

【菜名】	煎南瓜
【所属菜系】	全部
【特点】	色泽金黄、香脆松软。
【原料】
南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。
【制作过程】
1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。 2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末。