渔家丰收

【菜名】	渔家丰收
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
净鳜鱼肉４００克，黄瓜２５０克，魔芋５００克，好力宝００克，西洋芹３００克，鲜汤２００克，鸡蛋１只，盐１０克，味精５克，料酒５克，生粉１０克，色拉油５００克。
【制作过程】
将黄瓜刻成鲤鱼行，中间挖空，将鳜鱼肉切成米粒　　　状，上浆后滑炒至熟，装入黄瓜刻成的鲤鱼腹内，　　　点缀泡红椒粒籽。将魔芋雕成渔翁，将胡萝卜刻成渔网，西洋芹组成竹排，一起摆入盘中，淋上汁即　　　可。