全家富

【菜名】	全家富
【所属菜系】	全部
【特点】	色泽金黄，味道鲜香，营养丰富，宴客佳肴。
【原料】
水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克.
【制作过程】
1.鱼片、虾仁过油滑熟； 2.海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净； 3.炒锅加熟猪肉25克，加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开，倒入各种原料烧烩入味后，勾芡装盘即成。