油浸鲜蘑

【菜名】	油浸鲜蘑
【所属菜系】	全部
【特点】	色泽淡黄、鲜美可口。
【原料】
鲜蘑00克，熟花生油75克，香油7克，精盐2克，鲜汤75克。
【制作过程】
1.将炒锅烧热，放入花生油，烧至四、五成热，投入鲜蘑块煸炒片刻，加入精盐、味精、鲜汤后，改用微火，焖烧3分钟左右，淋上香油，起锅装盘即成。