清汤龙须菜　　

【菜名】	清汤龙须菜
【所属菜系】	全部
【特点】	汤鲜菜嫩，别有风味。
【原料】
主料：罐头龙须菜10棵，清汤750克。调料：味精5克，盐3克，料酒3克。
【制作过程】
(1) 将龙须菜剥去老皮，横切一刀为两段。 (2) 炒勺放入清汤，加入料酒调好味，随后把龙须菜段放入汤中，　　　将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。