荷花仙子

【菜名】	荷花仙子
【所属菜系】	全部
【特点】	成菜特点：花香浓郁，酥香可口.
【原料】
荷花瓣75克配料：新鲜菏叶一张调料：花生油1500 克（耗50克），白糖25克，酥糊150克，精盐1克。
【制作过程】
1，将新鲜荷花瓣用清水漂洗干净。 2，花瓣沾去水分，粘干豆粉。 3，锅做净花生油，油温达到120度时，将花瓣沾匀酥糊下油中炸制，炸至金黄色捞出装盘。 4，上桌时跟糖碟。