蛋黄卷　　

【菜名】	蛋黄卷
【所属菜系】	全部
【特点】	浓香酥脆，口感独特
【原料】
生咸鸡蛋，冬瓜条，白糖，白芝麻，炸花生米，面包糠。
【制作过程】
将咸蛋黄压成薄片，卷入主料，裹上面包糠，放入三层热油中，炸至金黄色即可