综合水果鸭

【菜名】	综合水果鸭
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
熟透的桃子 5个、新鲜的无花果 12个、鸭子 1只（3~4斤）、盐少许，即磨黑胡椒少许、糖 1杯。
【制作过程】
将桃子放入1锅沸水中烫过捞出，保留煮过的水待用。然后将桃子剥皮去核，并将无花果去皮，但保留白皮部分。预热烤炉至180度。将鸭子在油中煎至金黄色，约需15分钟，然后把鸭子捞起，放入烤盘中，撒上盐及胡椒后，放入烤箱中再烤45分钟。用适量的煮桃子的水将糖溶化以后，