莲米鱼丁　　

【菜名】	莲米鱼丁
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
鱼肉,蛋清浆，滑油，熟莲,米,盐，料酒，味精.
【制作过程】
鱼肉切丁，上蛋清浆，滑油，同熟莲米加盐，料酒，味精炒匀，勾茨后入盘。