赤豆鲫鱼汤

【菜名】	赤豆鲫鱼汤
【所属菜系】	全部
【特点】	利水、利湿，消胀满。适合于妊娠后期头面、下肢或全身浮肿的孕妇食用。
【原料】
主料：活鲫鱼一条，约400克。配料：赤小豆50克。调料：料酒、姜片、葱节各适量。
【制作过程】
鲫鱼留鳞，剖腹去肠杂，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒　　　腌渍片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鲫鱼、姜、葱节，　　　同煮成汤。