香茅浸鸡　　　　

【菜名】	香茅浸鸡
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
用料：鸡1只，香茅2枝，姜2大片，芜荽2棵。调料：(1)盐1汤匙，水12杯。(2)青柠汁2汤匙，蒜茸1汤匙，辣椒酱3汤匙。
【制作过程】
(1)把调料拌匀。(2)香茅洗净，拍松切段。姜拍松。 (3)把调料煮开，加入香茅、姜、芜荽、放入鸡，用小火煮 40分钟取出，待冷后涂油在皮上，切块，配调料吃。