金勾拌芹菜

【菜名】	金勾拌芹菜
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
芹菜250克、酱油25克、金勾虾15克、陈醋15克、生姜25克、盐适量、香油25克
【制作过程】
1、芹菜洗净泥沙后去根，用筷子的上端将芹菜叶子稍微打去一点，再放在沸水内煮软，捞出晾凉后切成15毫米长（大的切开），生姜去皮切成姜末。金勾虾用开水洗净，切成细末 2、把芹菜放在盘中加入食盐拌匀，再将金勾虾和姜末撒在菜上。然后淋入酱油、陈醋和香油即成。