青椒皮蛋

【菜名】	青椒皮蛋
【所属菜系】	全部
【特点】
【原料】
青辣椒１００克皮蛋４个酱油５０克白糖１０克香油１５克
【制作过程】
皮蛋壳后，切成小丁。青椒放锅内干煸后用刀剁碎。将皮蛋放入盘内，加青辣椒末、酱油、白糖抹匀，最后淋上香油即成。