竹笋鲫鱼汤　　

【菜名】	竹笋鲫鱼汤
【所属菜系】	全部
【特点】	益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风　　　疹等。
【原料】
主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。
【制作过程】
①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。　　　②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺　　　火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。