| 【菜名】 | 冰花莲子百合 |
| 【所属菜系】 | 全部 |
| 【特点】 | 此菜莲籽、百合稔糯，甜润利口 |
| 【原料】 | |
| 用料：干莲子75克，百合75克，白糖450克 | |
| 【制作过程】 | |
| 1.把莲子、百合洗净，捞起，用汤碗盛起，再用清水浸30分钟捞起，炒锅置中火上，加入沸水3杯，放莲子、百合一起滚1分钟，倒入漏勺沥干水分，用盆盛着。 2.将1杯沸水倒入莲子、百合里盆，入蒸笼蒸炖30分钟，约六成熟，取出，加白糖100克、再放入蒸笼蒸30分钟取出，然后放入汤碗里待用。 3.炒锅置中火上，下沸水1250克，放入白糖煮溶，淋入汤碗里即成。 | |