香炒山瓜子

【菜名】	香炒山瓜子
【所属菜系】	全部
【特点】	此菜味香鲜美，富有营养。
【原料】
用料：山瓜子600克，九层塔75克。调料：蒜10瓣，料酒0.5汤匙，沙拉油2汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙，植物油1汤匙。
【制作过程】
1.将山瓜子洗净，沥干水分，将九层塔洗净，摘下嫩肥的叶子；将蒜拍扁。 2.炒锅内放植物油，烧四成热，放入拍扁的蒜爆香，倒入山瓜子炒至开口，放入料酒、沙拉油、精盐、味精继续炒，1分钟后放入九层塔即可盛盘。