番茄豆腐炒肉片

【菜名】	番茄豆腐炒肉片
【所属菜系】	川菜
【特点】
【原料】
主料：番茄2个，豆腐1块，猪肉80克，姜丝1匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙。调料:高汤1／2杯，沙糖、酱油各1汤匙，酒2汤匙，盐1匙。
【制作过程】
①番茄切块。豆腐切大块。猪肉切片。 ②将猪肉在油中炒透，加番茄、豆腐炒匀，加调料煮开，用粟粉水勾芡即成。