什锦肉丁

【菜名】	什锦肉丁
【所属菜系】	徽菜
【特点】
【原料】
猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克
【制作过程】
1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出； 2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。