茄汁明虾
【菜名】
茄汁明虾
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
【原料】
明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。
【制作过程】
1.大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。 2.烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘 3.再烧红另外的锅,下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用.
红运网
www.h12345.com