海味豆腐汤

【菜名】	海味豆腐汤
【所属菜系】	浙江菜
【特点】
【原料】
青鱼肉150克、虾茸150克、高汤500克、豆腐1盒、香1只、香菜酌量，盐、味精、胡椒粉各适量。
【制作过程】
（１）分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。（２）在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。