鹿茸三珍

【菜名】	鹿茸三珍
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	冬季时令佳肴,富有滋补作用，且易消化
【原料】
鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克，料酒10克
【制作过程】
１、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；２、将海参、鱼翅用开水汆透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；３、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。