金针炒肉丝

【菜名】	金针炒肉丝
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	色泽黄亮,肉鲜嫩,散发出特殊的香味.
【原料】
金针菜（干）30克肉丝70克油1小匙姜丝1大匙
【制作过程】
1、金针菜用水泡软，打结 2、起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。