菠萝虾球

【菜名】	菠萝虾球
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	外焦里嫩,口感适宜
【原料】
材料红虾仁200克菠萝罐头1罐调味料 A料：盐1小匙 B料：面粉、淀粉各2大匙蛋白1/2个 C料：沙拉酱3大匙
【制作过程】
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。 2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。 3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C 料拌匀即可。