芥末鸡条

【菜名】	芥末鸡条
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	清淡爽口，通七窍，刺激食欲。
【原料】
主料白卤熟仔母鸡肉500克。辅料蒜子10克，姜10克，芥末25克，盐5克，味精1克，醋10克，香油15克。
【制作过程】
1．鸡去净骨，切成5厘米长、0.5厘米粗的条。 2．芥末用开水调湿，用纸封严，加温约15分钟后再加入上弄调料和姜末、蒜泥，搅匀成汁。 4．食用时，将调好的汁倒入鸡条内，拌匀装盘即成。