蜜汁梨球

【菜名】	蜜汁梨球
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	山东菜,脆嫩爽口,诱人食欲.
【原料】
黄梨500克、蜂蜜100克、白糖200克。
【制作过程】
1.梨去皮去核，切成丝； 2.加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子； 3.将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油； 4.炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜； 5.浇明油装盘即成。