酱瓜炒肉丝

【菜名】	酱瓜炒肉丝
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	香脆可口,鲜咸适宜.
【原料】
猪肉300克，酱瓜适量，葱花2汤匙，酱油1汤匙，水1汤匙。
【制作过程】
1、将猪肉洗净，切成丝；把酱瓜切成小丁或薄片。 2、炒锅里倒入油1汤匙，置火上烧热，爆香肉丝，依次放入酱瓜丁（片）、酱油、水和葱花，翻炒均匀后出锅。