凉拌豇豆

【菜名】	凉拌豇豆
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	色泽翠绿,鲜咸爽口,为初夏名菜之一.
【原料】
豇豆250克，蒜末，醋、香油、盐、味精适量。
【制作过程】
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。 2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。 3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。