青椒豇豆

【菜名】 青椒豇豆
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽翠绿,鲜咸爽口.
【原料】  
豇豆400克,青椒4个,盐、鸡粉、水淀粉适量。
【制作过程】  
1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。 2、炒锅置旺火上,将油烧至七成热,放入青椒丝炒出香味,加少许盐炒匀,再倒入豇豆同炒;加入小半杯水,加鸡粉,焖一会儿,用水淀粉勾芡起锅即可。

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