青椒皮蛋

【菜名】	青椒皮蛋
【所属菜系】	浙江菜
【特点】	青椒清脆爽口和松花蛋的独特口味。
【原料】
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
【制作过程】
1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。 2、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝，在沸水中焯透，捞出沥干水分，和松花蛋放在一起；加入盐、味精、酱油、醋和香油，吃时拌匀即可。