马蹄糕

【菜名】	马蹄糕
【所属菜系】	粤菜
【特点】
【原料】
荸荠粉400克，白砂糖200克红曲米粉、猪油备适量。
【制作过程】
①将白糖放入草幕粉内，加清水拌匀，分成若干碗，再将其中一半加入少许红曲米粉推揉均匀，待用；　　②取方盘一只洗净抹去水分涂上猜油即倒入一碗无色素的草幕粉铺平放上少许草幕片按此方法逐盘铺好后上笼蒸七、八分钟即可