花卷鱿鱼

【菜名】	花卷鱿鱼
【所属菜系】	闽菜
【特点】
【原料】
水发鱿鱼350克,葱6段,鲜菠萝200克,番茄块50克,蒜末25克
【制作过程】
1.鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。 2.鲜菠萝切块装盘。 3.调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。