珊瑚金钩

【菜名】	珊瑚金钩
【所属菜系】	鲁菜
【特点】	味道鲜美,营养丰富
【原料】
嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,葱姜丝各1克,木耳丝11克
【制作过程】
1.豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。 2.香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入，再依次放入木耳丝，酱油，料酒，醋，白糖，精盐浇开后，浇在豆芽上即成。