油鹏自远方来

【菜名】	油鹏自远方来
【所属菜系】	鲁菜
【特点】	肉肥味美，体色美观，脆香可口
【原料】
油蚂蚱，菠菜叶，盐，料酒，味精
【制作过程】
将油蚂蚱从脑后取出草袋洗净，入开水锅内一焯捞出，加上盐，料酒，味精拌匀腌渍入味。菠菜叶切成细丝。入八成热油中炸酥捞出，摆在菠菜松上即成。